我姥姥家的小山村盛產紅薯。

紅薯又叫番薯、地瓜，含有豐富的糖、纖維素和多種維生素，被歐美人稱為“第二面包”。紅薯不僅營養價值高，而且可以做成藥品。據《本草綱目》記載，紅薯有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰的功效，使人長壽少疾，是老少皆宜的健康食品。

紅薯不是莖，不是果，而是塊狀根。紅薯有紅皮白瓤的，有紫皮紅瓤的，還有白皮紅瓤的。秋天是紅薯收獲的季節，我經常和姥姥到地里刨紅薯。一鋤頭下去，便有四五個紅薯，像淘氣的葫蘆娃似的，從濕潤的泥土里滾出來，有圓形的，有橢圓形的，還有八字形的，拖著一條長長的尾巴，像個小老鼠，非常可愛。

看到紅薯可愛的樣子，我總會忍不住咬上一口，脆脆的，像蘋果、像蘿卜、像桃子，可是不甜。姥姥說，要想讓紅薯變甜，非常簡單，把它們放進冬暖夏涼的地窖里，讓紅薯的水分和淀粉逐漸轉化成糖，過不了多久，就變得甜滋滋的了。

紫皮白瓤的紅薯，又面又甜，姥姥喜歡拿來煮粥。把紅薯削了皮，洗干凈，切成自己喜歡的形狀，和大米、綠豆、玉米一起熬，不一會兒，一鍋又香又甜的美味之粥就做好了。保準讓你喝了第一碗，還想第二碗，直到肚子變得圓鼓鼓的，再沒有一點兒空隙。

紫皮紅瓤和白皮紅瓤的紅薯，柔軟，綿甜，姥姥喜歡蒸著吃。挑一些細長的紅薯，沖洗干凈，整整齊齊地擺放到鍋里，添幾碗水，開火蒸煮，然后耐心地等上半個小時，硬邦邦的紅薯就變得軟軟的，笑嘻嘻地全身開花，拿起一個輕輕剝去薄皮，露出金黃透亮的瓤，咬一口，沙沙的、綿綿的，甜甜的味道直沁心脾。姥姥經常在冬天的早晨蒸上一鍋，當主食吃。如果有人剛好從姥姥家門前經過，就會使勁兒吸吸鼻子，咽兩口唾沫，羨慕地說：“郭醫生家又蒸紅薯了。”100字日記 www.qjifmaj.cn原創不易，請大佬高抬貴手！

紅薯不僅可以煮著吃、蒸著吃，還可以烤著吃。在冬日黃昏的街道上，如果我忽然聞到一股甜甜的烤紅薯香，定會循香找去，買上一塊，捧在手心里，手就變暖了；貼在臉上，臉蛋兒就變得紅撲撲的了。那時，姥姥慈愛的笑臉就會浮現在我眼前：“你這個小丫頭呀，真是一個喂不飽的小饞貓。”

紅薯磨碎之后可以做成淀粉，淀粉可以加工成粉條、粉皮，和蔬菜、肉類一起燉著吃。把淀粉倒進開水鍋里，一邊攪拌，一邊煮，煮好晾涼，就變成了涼粉，加上佐料，可以炒，可以涼拌，搖身一變，成了非常可口的佳肴。

看了我的介紹，你是不是也動心了？那快到我姥姥家感受一下百變紅薯的魅力吧！

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