說漢菜，先永遠是我心中的第一位。就在去年國慶假期，我有幸的來到了漢口享用天下之鮮。

老通城在漢口的老字號，也是武漢的名吃。我在成都吃過鮮自然對北方的鮮有所期待。來到漢口的第一天，媽媽就按照想到尋味來到了老通城的一家沒有多大門店的小吃店。雖是店小，可食客極多。門口的師傅賣力地用手壓著豆皮，一層層的瓊漿玉露從一層層的豆皮中奔流而出，令人垂涎欲滴。

我一刻也沒耽擱，到了門店就點了兩份五香豆皮。豆皮一上桌，一層黃燦燦的脆皮上叫著特有的醬汁。用筷子加一小塊放入口中，外脆里嫩，軟糯可口，肉香、蛋香、豆香、菇香、菜香，共構鮮香。營養均衡，無味俱佳。再配上老北京的鮮豆漿，是北方清晨的美味。

說道鮮豆漿，不像南方的甜豆漿和醇豆漿。在北方，這豆漿又叫豆汁，可一隨意加入醬油更天然，香鮮味更足。在北方，開一家豆皮店，做 做豆皮，豆皮的汁又可以調成豆汁，實在是又鮮又閑，還能養家糊口，豈不美哉？

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